鸭肫的做法
鸭肫菜谱推荐
鸭肫原料介绍
鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
鸭肫营养分析
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
鸭肫适用人群
一般人群均可食用
贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。
贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。
鸭肫制作指导
一次食用不可过多，否则反而不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮。
鸭肫食疗作用
中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。
鸭肫的营养成分
- 能量92千卡
- 蛋白质17.9克
- 脂肪1.3克
- 碳水化合物2.1克
- 胆固醇153毫克
- 维生素a6微克
- 维生素e0.21毫克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 钙12毫克
- 磷134毫克
- 钾284毫克
- 钠69.2毫克
- 铁4.3毫克
- 锌2.77毫克
- 硒15.95微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.08毫克
