羊舌的做法
羊舌有4种做法
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羊舌的做法
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羊舌制作指导
某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒温煮,或水煮后添各类配饰上桌。羊舌的肉质则最嫩。
羊舌的营养成分
能量
225千卡
蛋白质
19.4克
脂肪
14.2克
碳水化合物
4.8克
胆固醇
148毫克
核黄素
0.23毫克
烟酸
3毫克
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