指数
泡椒羊杂的做法
1.将羊肠、羊心、舌、羊肺除水，煮软后改刀；
2.将泡姜、泡椒在锅中炒香；
3.再加入羊杂和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖，勾芡起锅即成。
泡椒羊杂制作提示
1.羊杂吊时不能吊得太软；
2.炒泡椒时油温不有过高，这样会将泡椒炒糊发苦；
3.本品需泡姜适量。
泡椒羊杂健康提示
1. 羊脏营养成分丰富、功效十分明显，在各类食物中是很突出的，有“人参补气，羊肉补形”之说；
2. 泡椒则含维生素、胡萝卜素等，生津开胃。
泡椒羊杂的食谱营养
泡椒羊杂的营养成分
- 能量817.92千卡
- 蛋白质67.63克
- 脂肪51.47克
- 碳水化合物22.9克
- 叶酸0.88微克
- 膳食纤维1.92克
- 胆固醇721毫克
- 维生素a85.46微克
- 维生素c1毫克
- 维生素e21.56毫克
- 胡萝卜素417.3微克
- 核黄素1.05毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸12.46毫克
- 钙75.37毫克
- 磷430.71毫克
- 钾751.64毫克
- 钠5929.52毫克
- 镁89.2毫克
- 铁18.82毫克
- 锌7.24毫克
- 硒43.1微克
- 铜2.14毫克
- 锰1.4毫克
