全羊汤的做法

类别 清真菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 羊肚100克 羊肥肠(大肠)100克 羊心100克 羊肝100克 羊舌100克 羊肺100克 羊头肉100克

调料 料酒10克 味精2克 大葱10克 姜8克 香菜15克 盐4克

1.将上述原料洗净均切成五厘米长，0.7厘米宽的条块，放开水中烫透；
2.香菜切成碎末；
3.坐勺上火，放入白汤、料酒、精盐、全羊等原料烧开，煨入味，撇去浮沫，投入葱丝、姜丝，调入味精，盛入碗内，撒上香菜末即成。