洋葱回锅肉的做法

类别 家常菜

工艺 炒

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 香味浓厚，色鲜微甜。

主料 猪肉（后臀尖）500克

辅料 洋葱（黄皮）200克

调料 酱油15克 豆瓣20克 甜面酱35克 味精2克 猪油（炼制）25克

1.猪肉刮洗干净，放入汤锅中煮至刚熟；
2.煮熟的猪肉捞出晾凉切成片；
3.洋葱去老皮洗净，切成细丝；
4.锅中放油，放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状；
5.再放入剁细的郫县豆瓣炒香上色；
6.再加入甜酱炒散、炒香；
7.再放入酱油、洋葱、味精炒至洋葱断生，装盘即成。