白酒蛤蜊面的做法

类别 西餐其他

工艺 炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

辅料 洋葱（红皮）60克 番茄50克 西芹7克 蛤蜊200克 奶酪15克 奶油28克 罗勒叶5克

调料 大蒜（白皮）5克 橄榄油25克 白酒30克 盐3克 胡椒粉2克

1.意大利面煮至七分熟，捞出和橄榄油拌匀；
2.洋葱、番茄、罗勒分别洗净切碎；
3.大蒜、西芹分别洗净切末；
4.平底锅烧热，放奶油用中火将蒜末、洋葱炒香；
5.倒入番茄，依序放入蛤蜊、白酒、西芹末、罗勒末，再加入盐和黑胡椒粉；
6.放入面条拌炒3分钟熄火，撒少许奶酪粉即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。