冬菜肉末三角包的做法

类别 快餐/主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉1000克

辅料 酵母10克 泡打粉15克 冬菜300克 豆腐干200克 猪肉(肥瘦)300克

调料 白砂糖5克 猪油（炼制）25克 味精2克 盐10克

1.冬菜、猪肉（熟）分别剁碎；
2.将面粉过筛后，倒在案板上，放入干酵母、泡打粉、清水、白糖和成面团；
3.再用压面机压几遍后出条下节子；
4.用擀面杖擀成圆皮，包入冬菜肉末馅，捏成三角形，提紧口后再反过来捏成三角包；
5.将三角包放入笼内，待饧发后，用旺火蒸熟取出。

1.包子熟后，有时馅心很干；
2.这就要注意在用冬菜制馅时，一定要油分充足，肉末搭配得当；
3.因发面点心皮松泡度大，吸收油分比较多，所以一定要注意掌握好油的份量。

冬菜含膳食纤维、钠、铁、磷等元素较丰富，加上肉末、面粉，营养就比较全面了。