锅贴一品虾的做法

类别 快餐/主食 壮腰健肾食谱

工艺 其他

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 对虾500克 草虾250克 猪肉(肥瘦)120克 菱角200克

辅料 面包屑20克 鸡蛋60克

调料 盐4克 香油2克 大葱10克 小麦面粉15克 白砂糖3克 五香粉2克 胡椒粉3克

1.将中虾去壳，去泥肠洗净剁碎；
2.葱洗净切丝；
3.菱角去皮洗净，切末；
4.鸡蛋取蛋清备用；
5.将猪肉馅、中虾碎、菱角末拌成糊状，分成12份；
6.用盐水将大虾洗净，从虾腹切开，与盐、香油、胡椒粉、葱丝、五香粉、蛋清一同倒入容器里拌匀；
7.取出后将肉馅塞入虾内，捏塑成虾状，刷上一层植物油，撒上面包屑，以微高火加热4分钟即成。

虾的头部有一根长刺，把它剪掉，挑出虾包，去掉虾包和虾线，我们吃虾时就不会觉得牙碜了。

草虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。