菱角的做法
菱角菜谱推荐
菱角原料介绍
菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。
菱角营养分析
菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
菱角适用人群
一般人群均可食用。
菱角制作指导
1.鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。
2.菱粉粥有益胃肠、可解内热。
2.菱粉粥有益胃肠、可解内热。
菱角食疗作用
菱角味甘、涩、性平；
具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。
具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。
菱角的营养成分
- 能量98千卡
- 蛋白质4.5克
- 脂肪0.1克
- 碳水化合物21.4克
- 膳食纤维1.7克
- 维生素a2微克
- 维生素c13毫克
- 胡萝卜素10微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸1.5毫克
- 钙7毫克
- 磷93毫克
- 钾437毫克
- 钠5.8毫克
- 镁49毫克
- 铁0.6毫克
- 锌0.62毫克
- 铜0.18毫克
- 锰0.38毫克
