笋干面的做法

类别 快餐/主食 贫血食谱 学龄期儿童食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面条(标准粉)500克 猪排骨(大排)500克

辅料 玉兰片15克 黑鱼80克

调料 料酒10克 味精3克 盐4克 鸡精2克 青葱10克 姜5克

1.笋干（玉兰片）先泡水发起来后，与排骨以热开水煮一遍后洗净；
2.把笋干发5公分长，再与排骨、青葱、姜片、料酒一起小火炖煮一个钟头；
3.加入味精，再焖煮1个钟头备用；
4.煮好的面条及鱼片捞起后放入面碗里，加入炖煮好的笋干排骨汤，上面洒下葱花即可。