chǐ ㄔˇ
◎〔豆豉〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
廣韻目次：去五寘
| 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 聲調 | 平水韻 | 等呼 | 韻攝 | 韻部 | 国际音标 | 罗马字 |
| 豉 | 是義 | 常 | 支A開 | 去聲 | 寘 | 開口三等 | 止 | 支A | ʑĭe | zjeh |
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◎豉 chǐ
〈名〉
豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。如：豉酒(用豆豉浸渍的酒，可供药用)；豉羹(即豆豉)
【酉集中】【豆部】
豉·康熙筆画：11·部外筆画：4
《唐韻》《集韻》《韻會》是義切《正韻》時吏切，
音
。與
同。《說文》配鹽幽尗也。《徐曰》尗，豆也。幽，謂造之幽暗也。《釋名》豉，嗜也。五味調和，須之而成，乃可甘嗜也。《史記·貨殖傳》鹽豉千合。《前漢·食貨志》長安樊少翁賣豉，號豉樊。
又草豉。《本草綱目》生巴西諸國，草似韭狀，豉出花中。彼人食之。
又豉蟲。《葛洪·肘後方》此蟲正黑如大豆，浮遊水上，治射工毒成瘡、口不能語。用豉母蟲一枚含口中，卽瘥。《類篇》或作
。
清代段玉裁『說文解字注』
俗从豆。此可證尗豆爲古今字。豆部之
字，
字皆非古文所有也。
粤语：si6
客家话：[海陆丰腔]shi6[客英字典]shi5[台湾四县腔]sii5[东莞腔]si3[宝安腔]si5|si3[梅县腔]she5[客语拼音字汇]si4
fermented beans
