腌 异体字
拼音 ā yān
注音 ㄧㄢ
部首
部外笔画 8画
总笔画 12画
详细解释

基本字义

yān ㄧㄢˉ

◎用盐浸渍食物:肉。菜。制。渍。

其他字义

ā ㄚ

◎〈方〉[臜](—zā)不干净。

宋本廣韻

廣韻目次:下平二十八嚴

小韻 反切 聲母 韻母 聲調 平水韻 等呼 韻部 韻攝 罗马字 国际音标
於嚴 平聲 開口三等 qiam/iam ʔĭɐm

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廣韻目次:入二十九葉

小韻 反切 聲母 韻母 聲調 平水韻 等呼 韻部 韻攝 罗马字 国际音标
於輒 葉B 入聲 開口三等 鹽B qiep/yep ʔĭɛp

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廣韻目次:入三十三業

小韻 反切 聲母 韻母 聲調 平水韻 等呼 韻部 韻攝 罗马字 国际音标
於業 入聲 開口三等 qiap/iap ʔĭɐp

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详细字义

醃 yān

〈动〉

(1)(形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)

(2)同本义 [salt]

腌,渍肉也。——《说文》

腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》

(3)又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)

(4)变咪 [go bad]

兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》

(5)另见 ā

基本词义

ā

另见 yān

英汉互译

picklepreservesalt

康熙字典

【未集下】【肉部】

腌·康熙筆画:14·部外筆画:8

《唐韻》於業切《集韻》又業切《韻會》乙業切,音浥。《說文》漬肉也。《玉篇》倉頡篇云:酢淹肉也。《廣韻》鹽漬魚也。《集韻》或作

又《廣韻》於輒切《集韻》憶笈切,

又《廣韻》《集韻》於嚴切,音醃。

又《集韻》衣廉切,音淹。義同。

说文解字

清代陳昌治刻本『說文解字』

【卷四】【肉部】腌

漬肉也。从肉奄聲。於業切

清代段玉裁『說文解字注』

漬肉也。今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。方言云。淹,敗也。水敗爲淹。皆腌之引伸之義也。腌猶瀸也。肉謂之腌。魚謂之饐。倉頡篇云。腌酢,淹肉也。从肉。奄聲。於業切。八部。

方言集汇

粤语:jim1

客家话:[台湾四县腔]jap7jam1[宝安腔]jap7|jam1[海陆丰腔]rap7ram1[东莞腔]jap7[客英字典]jap7[梅县腔]jap7[客语拼音字汇]yab5yam1

English

salt, pickle; be dirty

腌字组词
学习应用类