地笋的做法_菜谱大全

地笋的做法

原料别名地古牛、地瓜儿苗叶、银条菜、大草石蚕、地藕、甘露子、泽兰、地参

使用提示每天100克

地笋菜谱推荐

地笋原料介绍

地笋又名大草石蚕、地藕、银条菜、甘露子、泽兰、地参等。唇形科地笋属多年生草本植物、它广泛被我国人民食用，春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大洁白色的匍匐茎(因形状口味如小竹笋，故名地笋)，鲜食或炒食，或做酱菜等，味道很好，堪称野菜珍品。

地笋营养分析

1.地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量。
2.地笋具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。可活血化瘀，行水消肿，用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症。

地笋适用人群

一般人群均可食用。

地笋制作指导

地笋凉拌或炒食、做汤，或做酱菜等，味道很好，堪称野菜珍品。

地笋食疗作用

地笋性味甘辛温；
具有活血化瘀、益气、行水消肿的功效；
治吐血、衄血、水肿、产后腹痛、月经不调、滞下等症。

地笋其他相关

《本草拾遗》载“利九窍，通血脉，排脓治血”。《分类草药性》载“和气益血，补精固气，治女子虚弱面白”。

地笋的营养成分

日常生活类