眉豆的做法_菜谱大全

眉豆的做法

原料别名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆

使用提示每餐约30克

眉豆菜谱推荐

眉豆原料介绍

眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。《陆川本草》名白饭豆。

眉豆营养分析

1.眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力；
2.眉豆所含维生素b₁能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲；
3.眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

眉豆适用人群

一般人群均可食用
1.适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者；尤其是糖尿病、肾虚患者更佳；
2.眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。

眉豆制作指导

1.眉豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用；
2.眉豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜；一次不要吃太多，以免产气胀肚。

眉豆食疗作用

眉豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经；
具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效；
煮治消渴、口渴、外用治腮腺炎。

眉豆其他相关

李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

眉豆的营养成分

日常生活类