首乌炖田鸡的做法

类别 补气食谱 脾调养食谱 通乳食谱 乌发食谱 神经衰弱食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 田鸡600克

辅料 黄芪20克 小麦25克 何首乌25克 枣（干）20克 眉豆50克

调料 姜汁10克 黄酒5克 盐3克 姜10克

1.田鸡剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出斩块；
2.在斩块的田鸡中加姜汁10克、绍酒5克捞匀；
3.眉豆用清水浸半小时，沥去水分；
4.小麦洗净滴干水；
5.姜洗净，切片；
6.北芪、小麦、首乌、田鸡、眉豆、姜同放入器皿内，加滚开水1000克，中火煮50分钟，食用时放精盐即可。

何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。