眉豆煲猪手汤的做法

类别 气血双补食谱 健脾开胃食谱 幼儿食谱 通乳食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪蹄500克 眉豆100克 花生仁（生）50克

辅料 枣（干）20克 陈皮5克

调料 姜3克 盐3克

1.花生，眉豆洗净，用清水浸一小时取起；
2.红枣洗净；
3.猪手放入滚水中煮十分钟，取起洗净；
4.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；
5.陈皮，花生放入锅内，加入清水12杯煲滚，放下猪手、红枣、眉豆、姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

猪手功能补血，通乳，眉豆功能健脾，消肿，益气，花生功能润肺，舒脾，益气，养血。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。