芦根的做法

芦根的做法

芦根

原料别名 苇根、芦头、芦茅根、苇根、芦菰根、顺江龙

原料分类 调味品类

使用提示 内服:煎汤,15至30克(鲜品60至120克);或鲜品捣汁用。外用:适量,煎汤洗。

芦根菜谱推荐
芦根原料介绍
芦根为禾本科植物芦苇的根茎。芦苇为多年生高大草本,生于河流、池沼岸边浅水中。全国大部分省区都有分布。
栽后2年即可采挖,一般在夏、秋季挖起地下茎,除掉泥土,剪去须根,切段, 晒干或鲜用。
1.鲜芦根呈长圆柱形,有的略扁,长短不一,直径1至2厘米,表面黄白色,有光泽,外皮疏松可剥离,节呈环状,有残根及芽痕。体轻,质韧,不宜折断,断面黄白色,中空,壁厚1至2毫米,有小孔环列,无臭,味甘。
2.干芦根呈扁圆柱形,节处较硬,节间有纵皱纹。其余特征与鲜芦根相同。
均以条粗均匀、色黄白、有光泽、无须者为佳。
芦根适用人群
脾胃虚寒者慎服。
芦根食物相克
芦根忌巴豆。
芦根制作指导
1.用于风热犯肺引起的肺热咳嗽、痰调难出,可与生石膏、麦门冬、天花粉等配伍。若用鲜芦根汁则清热生津之力更大。
2.多配竹茹等同用,治疗胃热引起的呕吐呃逆。
3.可与木通、车前子、滑石等配伍,以加强清利湿热之功效。
4.常用于小儿麻疹透发不畅之症,多与柽柳、薄荷、蝉衣行装同用。
5.有解毒之功,还有治疗河豚鱼中毒,可单用捣汁服,或配生姜、紫苏叶等煎水饮。
芦根食疗作用
芦根味甘、性寒,归肺、胃、膀胱经;
体轻质润,降中有升;具有清热生津,和胃止呕,利尿,透疹的功效;
主治热病烦渴,肺热咳嗽,肺痈,胃热呕逆,热淋,麻疹,河豚鱼中毒。
芦根其他相关
《淮南子》高诱注:“未秀曰芦,已秀曰苇。”后世多合称芦苇。本品用其根茎,故名芦根。
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