指数
酱爆核桃的做法
1.用开水浸泡核桃肉,以去其嫩皮,防止出现苦涩味,将酱黄瓜切成丁,待用。
2.铁锅中放入素油,烧热后把核桃肉倒入爆炸片刻,捞出沥油,然后将甜面酱倒入锅中烧开,再加糖,水淀粉溶化后,即将核桃肉和黄瓜丁倒入,加葱,姜末,味精翻炒均匀,然后起锅。
酱爆核桃的食谱营养
酱爆核桃的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
酱爆核桃的营养成分
- 能量1459.65千卡
- 蛋白质37.73克
- 脂肪118.26克
- 碳水化合物82.21克
- 叶酸205.95微克
- 膳食纤维21.17克
- 维生素a44.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c2.35毫克
- 维生素e87.5毫克
- 胡萝卜素266.7微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸3.78毫克
- 钙194.4毫克
- 磷703.8毫克
- 钾1191毫克
- 钠9171.44毫克
- 碘25.6微克
- 镁296.35毫克
- 铁11.36毫克
- 锌6.01毫克
- 硒14.75微克
- 铜2.53毫克
- 锰8.16毫克