指数
陈皮焗鸡翼的做法
1.陈皮浸软洗净,切成小片;
2.川椒炒香晾凉,浸入米酒成川椒酒,待用;
3.鸡翼洗净斩成块,加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10 分钟,去掉姜葱,加入蛋液、干淀粉拌匀;
4.把精盐、味精、老抽、香油加入清汤(或水)150毫升调成芡汁;
5.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入腌鸡翼泡油约2 分钟;
6.将热油滗出,留鸡翼在锅内煎至两面金黄色,下陈皮爆香,烹黄酒,倒入芡汁,加盖?至汤汁被吸干即可。
陈皮焗鸡翼制作提示
因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。
陈皮焗鸡翼的食谱营养
陈皮焗鸡翼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
陈皮焗鸡翼的营养成分
- 能量1596.12千卡
- 蛋白质102.96克
- 脂肪111.9克
- 碳水化合物49.56克
- 叶酸35.17微克
- 膳食纤维5.66克
- 胆固醇597.75毫克
- 维生素a232.2微克
- 维生素b61.3毫克
- 维生素c2.85毫克
- 维生素e7.22毫克
- 胡萝卜素121.4微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸22.42毫克
- 钙84.3毫克
- 磷561.72毫克
- 钾1285.12毫克
- 钠3487.43毫克
- 碘7微克
- 镁120.31毫克
- 铁7.27毫克
- 锌3.55毫克
- 硒48微克
- 铜0.21毫克
- 锰1.76毫克