鸡汁萝卜丝的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 消化不良食谱 清热去火食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 萝卜软烂，汤味鲜醇。

主料 白萝卜500克

调料 猪油（炼制）20克 盐4克 味精3克 鸡精4克 胡椒粉2克 大葱5克

1.将白萝卜切成6厘米长的丝，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；
2.葱切段；
3.锅置旺火上，放入鸡汤、萝卜丝、精盐、味精、鸡精粉、猪油，调好滋味，烧沸后撇去浮沫；
4.煮至萝卜丝入味，撒上胡椒粉、葱段，出锅装入汤盅即可。

为使此菜口感更好，需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。