锅贴杜仲腰片的做法

类别 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 肾调养食谱

工艺 软炸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪腰子200克 火腿150克 肥膘肉200克

辅料 小麦面粉50克 杜仲10克 核桃50克 补骨脂8克 鸡蛋清100克

调料 酱油5克 盐2克 花椒粉1克 姜5克 胡椒粉1克 猪油（炼制）5克 淀粉(豌豆)5克 植物油70克

1.将补骨脂、杜仲、核桃肉去净灰渣，烘干制成粉末；猪腰片去腰臊，切成薄片，再改切成宽2.5厘米、5厘米长的块；火腿、肥膘肉切成同样大的片；鸡蛋清加面粉、中药末、湿淀粉10克（淀粉5克加水）、姜（切末）、熟猪油调成浆。
2.把肥膘肉摊开，抹上蛋清浆；贴上腰片，入油锅中炸成金黄色即成。
用法：食用时撒上花椒面即可。

本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

补肾固精，温补肾阳。核桃能补肾精、壮阳气；杜仲能补肾、强筋骨、安胎。现代医学研究证明，杜仲有镇静、镇痛、抗炎、增强免疫功能的作用。补骨脂具有补肾、壮阳和固摄的功效。现代医学发现，补骨脂有抗癌及搞衰老功能。此菜肴用于抗衰延寿最为适宜。
延缓衰老药膳

补骨脂 补骨脂恶甘草，忌诸血。
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。