虾酱猪排的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 补虚养身食谱

工艺 油浸炸

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 外焦里嫩，虾酱味浓。

主料 猪排骨(大排)500克

辅料 虾酱50克

调料 大葱7克 姜4克 料酒3克 酱油4克 盐3克 白砂糖5克 芝麻酱3克 植物油30克

1.将葱，姜切丝，猪大排切6块，用开水氽一下，捞出待用。
2.碗中加虾酱、酱油、白糖、盐、料酒、葱姜丝、芝麻酱调成汁，放入猪排腌渍2小时。
3.炒锅注油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出。

备植物油400克