果味炖鸡的做法

类别 西餐其他

工艺 原炖

口味 果汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡腿750克

辅料 猪肘500克 洋葱（黄皮）50克 青椒25克 甘薯400克 苹果300克 香蕉100克 菠萝250克 杏仁50克 香菜15克

调料 番茄酱250克 辣椒粉5克 盐5克 桂皮3克 植物油100克

1.将洋葱、青椒切碎；
2.菠萝、猪肉、白薯、苹果、香蕉均切成片；
3.锅内注油烧热，先下入鸡腿炸10分钟呈棕色取出；
4.再下入猪肉炒10分钟呈棕色取出；
5.最后放入洋葱、青椒、杏仁煸炒；
6.与番茄酱一同放入搅拌器内，盖好搅拌成粘稠状；
7.撇去锅内油，倒入搅拌好的洋葱等稠状混合物和菠萝罐头糖水、辣椒粉、精盐、桂皮炒匀；
8.加入鸡腿、猪肉、白薯及适量水，盖好用小火煨40分钟；
9.再放入菠萝、苹果，盖好煨10分钟；
10.加入香蕉后盛入汤盆中，撒上香菜即可食用。

甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。