奶油菠萝冻的做法

类别 广东菜 健脾开胃食谱 水肿食谱 消化不良食谱

工艺 冻

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

主料 菠萝250克

辅料 奶油100克

调料 琼脂10克 白砂糖200克 香精2克

1.菠萝200克切片，剩余50克榨出萝卜汁备用；
2.将琼脂用温水浸泡2小时后，用微火煮化，加入白糖，再倒入切碎的菠萝片和菠萝汁；
3.待煮开后，将锅离火，加入香精搅匀；
4.把混合物注入小杯内，冷却后，放进冰箱冷冻室冷冻，食时取出上碟即成。