炸凤尾虾排的做法

炸凤尾虾排的做法

炸凤尾虾排

类别 补阳食谱 山东菜 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱

工艺

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 青虾600克

辅料 馒头75克 香菜100克 葱白50克 鸡蛋清100克 淀粉(玉米)25克

调料 甜面酱35克 葱汁3克 黄酒10克 1克 花生油75克

指数
炸凤尾虾排的做法
1.大青虾冲洗干净,去头留尾,摘去背脊部黑筋,放入盘内,加入黄酒、精盐、葱汁调拌入味;
2.馒头去皮,切成2毫米见方的小碎丁,放入盘内,将入味的虾仁用牙签每5个串成一串,共串12串备用;
3.鸡蛋清放入碗内,加湿淀粉搅成糊,提着虾尾将虾串蘸匀糊,然后放入馒头丁盘内蘸匀,放入盘内将将香菜去根洗净,搌净水分,菜梢朝外摆入盘内;
4.炒锅置中火上,加入花生油,烧至五成热,将虾排放入锅内,用小铲翻动,炸至杏黄色,捞出控油,抽掉牙签,将虾排摆在香菜盘内,外带葱酱碟一起上桌。
炸凤尾虾排制作提示
备花生油750克,实耗约75克。
炸凤尾虾排的食谱营养
炸凤尾虾排的食物相克
葱白 服地黄、常山人,忌食葱。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
青虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
炸凤尾虾排的营养成分
日常生活类