指数
圆笼粉蒸牛肉的做法
1.牛里脊切片；
2.盐、郫县豆瓣、姜米、醪糟汁、味精、生菜油共纳一碗，拌匀；
3.料汁内再下米粉、牛肉拌匀，入竹笼内，上蒸锅，用大气蒸熟；
4.然后取出，放入托盘，撒上葱花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。
圆笼粉蒸牛肉制作提示
1.米粉的量应适度，过多不疏松而板结，过少不饱满；
2.拌粉时应稍稀一点，不然蒸好后不滋润。
圆笼粉蒸牛肉健康提示
1. 牛肉自古就被认为是补气养血之佳品，蛋白质含量为猪肉的2倍，氨基酸含量高；
2. 还含有肽类、肽酸、黄嘌呤、牛磺酸、乳酸、糖原等营养素，能提供大量热能；
3. 是强身健体的滋补佳品。
圆笼粉蒸牛肉的食谱营养
圆笼粉蒸牛肉的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
圆笼粉蒸牛肉的营养成分
- 能量1442.46千卡
- 蛋白质126.86克
- 脂肪43.65克
- 碳水化合物136.42克
- 叶酸76.37微克
- 膳食纤维4.94克
- 胆固醇220毫克
- 维生素a189.46微克
- 维生素b61.67毫克
- 维生素c7.9毫克
- 维生素e12.12毫克
- 胡萝卜素1137.2微克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸36毫克
- 钙115.68毫克
- 磷1441.23毫克
- 钾1214.68毫克
- 钠3562.54毫克
- 碘3微克
- 镁269.57毫克
- 铁9.9毫克
- 锌26.7毫克
- 硒24.65微克
- 铜0.7毫克
- 锰3.21毫克
