肉丁黄豆汤的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 更年期食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)200克 大豆150克 腌雪里蕻50克

调料 猪油（炼制）15克 大葱5克 姜5克 味精1克 酱油10克 盐2克 香油2克

1.将猪瘦肉洗净，切成小丁；
2.雪里蕻取梗洗净，切成长段，放入清水中浸泡备用；
3.葱姜洗净切末备用；
4.炒锅置旺火上，加入熟猪油烧至五成热，用葱、姜末炝锅，放入猪肉丁煸炒至熟。
5.加入酱油、雪里蕻段、嫩黄豆略煸炒；
6.然后加入清汤、盐、味精烧沸，用勺嫩撇去汤面浮沫；
7.改用小火炖20分钟，至材料入味，最后淋入香油搅匀，盛入汤碗内即可。

1.材料各味相融，汤味清鲜醇正。
2.雪里蕻梗也可不放。