西芹炒杏仁的做法

类别 肺调养食谱 家常菜 咳喘食谱 清热去火食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 西芹200克 杏仁100克

调料 大蒜（白皮）3克 味精1克 盐2克

1.西芹撕去筋后，切成小丁；
2.杏仁洗净备用；
3.把西芹丁放入开水中烫一下，捞出后立即用凉水冲凉；
4.锅内倒油烧热，倒入蒜蓉汁爆香；
5.放入杏仁炒至稍黄时，再放入西芹丁；
6.倒入鲜汤，放入味精、盐调好味道炒匀即可。

蒜蓉汁：大蒜去皮，捣成蓉加入适量清水，搅匀即可。

杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。