罐焖鸡胗肝的做法

类别 补血食谱 私家菜 明目食谱 贫血食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 鲜嫩，味浓。

主料 鸡肫150克 鸡肝100克

辅料 洋葱（白皮）25克 土豆（黄皮）50克 口蘑5克 番茄25克 奶油10克

调料 盐3克 味精2克 植物油25克

1.元葱（洋葱）切丝，沾上面粉；
2.胡萝卜洗净切粗条；
3.菜花切小块；
4.西红柿，土豆各切桔瓣块；
5.口蘑切小片；
6.大蒜切末；
7.鸡胗，鸡肝用水煮熟捞出各切小片；
8.煎盘内放适量油，烧至七成热将元葱，胡萝卜条，土豆分别炸至浅黄色捞出，瓷罐内放红汁，下鸡胗，肝片，元葱，胡萝卜，土豆，菜花，口蘑，西红柿，蒜末调好口味，烧开，装入瓷罐浇上奶油，盖上盖送入烤炉烤熟即可上桌。

番茄 西红柿忌与石榴同食。