烤土豆片的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）750克

辅料 奶酪250克 牛奶100克 奶油100克 鸡蛋100克 黄油25克 肉豆蔻15克

调料 胡椒2克 大蒜（白皮）10克 盐8克

1.土豆切成薄片；
2.大蒜一切为二；
3.鸡蛋磕入碗内打散；
4.干酪切碎；
5.将精盐、肉豆寇末、胡椒和干酪混合均匀，分成3份，土豆片亦分成3份；
6.与牛奶、奶油拌匀；
7.用切开的大蒜在烤盘上抹一遍，刷上黄油，摆上一层土豆片，撒上一层调料混合物；
8.上面浇上鸡蛋、牛奶和奶油混合物；
9.放入烤炉内，敞盖在350度炉温中烤1个小时，至表面呈金黄色即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。