指数
山药蟹柳的做法
1.先将蟹棒切成4厘米长的条;
2.山药去皮洗净,切相同的条;
3.勺内加猪油烧热,放入葱花炝香;
4.烹入料酒、姜汁、鲜汤,下入山药条、精盐、鸡精烧开;
5.待山药条五成熟时,下入蟹棒条,继续烧透至熟;
6.加入味精,用淀粉勾薄芡,淋入鸡油炒匀,出勺装盘,撒上香菜段即成。
山药蟹柳制作提示
本品需鲜汤约400克。
山药蟹柳的食谱营养
山药蟹柳的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
山药蟹柳的营养成分
- 能量750.16千卡
- 蛋白质22.99克
- 脂肪42.28克
- 碳水化合物75.34克
- 叶酸63.02微克
- 膳食纤维4.46克
- 胆固醇102.45毫克
- 维生素a55.85微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c32.5毫克
- 维生素e6.31毫克
- 胡萝卜素280.4微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸6.32毫克
- 钙337.31毫克
- 磷344.73毫克
- 钾1336.5毫克
- 钠2657.54毫克
- 碘38.55微克
- 镁148.45毫克
- 铁4.3毫克
- 锌3.65毫克
- 硒36.36微克
- 铜2.59毫克
- 锰1.02毫克