五香酱螺肉的做法

类别 私家菜 肝调养食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

工艺 拌

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 咸甜微辣，香味浓郁。

主料 海螺1000克

调料 料酒20克 酱油20克 大豆油10克 味精3克 白砂糖5克 蒜蓉辣酱15克 大葱5克 姜5克 五香粉3克 香油10克

1.海螺洗净，放入水锅中，加黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出，稍冷后用竹签挑出螺肉。
2.炒锅上火加大豆油少许，烹入黄酒、酱油、白糖、蒜茸、辣酱调和，倒入螺肉及适量清水烧煮，烧至汤汁稠浓时放入味精，五香粉翻炒均匀，淋上香油，收汁出锅，晾凉后食用。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。