尖椒茄丝的做法

类别 家常菜 延缓衰老食谱 胃调养食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炒

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 茄子(紫皮、长)300克

辅料 辣椒(青、尖)100克 猪里脊肉200克

调料 大葱10克 盐3克 鸡精2克 猪油（炼制）25克

1.尖椒、茄子洗净切成细丝；
2.里脊切成细丝；
3.大葱切成葱花；
4.锅中烧热油，下入里脊、葱花煸炒；
5.炒至猪肉变色，加入尖椒和茄子继续煸炒；
6.炒至七八成熟，加盐、鸡精继续翻炒，炒熟后出锅盛盘。