驴肉包的做法

驴肉包的做法

驴肉包

类别 快餐/主食

工艺 包裹蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此包汁多味美,风味独特。

主料 小麦面粉600克 驴肉500克

辅料 肥膘肉200克 胡萝卜120克

调料 大葱50克 10克 5克 味精3克 酱油35克 料酒30克 1克 香油50克 酵母15克

指数
驴肉包的做法
1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将驴肉和肥膘肉洗净,切成碎末;胡萝卜洗净,切成丝,备用。
2.将驴肉、猪肥膘肉放入盆中,加入精盐、酱油腌渍片刻,逐渐加入老汤,边加边顺着一个方向搅至浓稠,放入胡萝卜丝、葱末、姜末、味精、料酒、麻油拌匀,即为馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮中间,收边捏紧,捏成18个左右的褶,即成包子生坯。
4.将包子生坯放入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
驴肉包制作提示
麻油即为香油。
驴肉包的食谱营养
驴肉包的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
驴肉包的营养成分
日常生活类