菠萝桃花糕的做法

类别 甜品/点心 肾调养食谱 心调养食谱 消化不良食谱

工艺 蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉1500克

辅料 酵母15克 泡打粉20克 菠萝200克

调料 白砂糖100克 猪油（炼制）50克 食用色素10克

1.先把菠萝卜洗净切成粒；
2.将面粉过筛后纳盆，放干酵母、泡打粉和匀；
3.用手挖成坑状，坑内放入白糖、猪油、水和成面团；
4.再用压面机压成面片；
5.用一小砣面染成桃红色，同时压成薄片放在白色面片上并包拢过来；
6.切成三根，中间用筷子夹成桃花形，面上嵌入菠萝粒，上笼蒸熟即成。

1.有时花瓣大不均影响外观；
2.主要是切条时，条子的宽窄没有掌握好；
3.操作时必须对准距离，切条时注意宽窄一致，才不会影响花的形状。

1. 本品以面粉为主料，加白糖、猪油，主要供人体所需的热能；
2. 此外，菠萝含菠萝朊酶很高，含钙、镁也较多，是利胃易消化的食品。