海鲜酥盒的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 口味咸鲜，有浓郁的奶香

主料 虾仁100克 草鱼100克 扇贝(鲜)100克 鱿鱼(鲜)100克 蟹肉100克

辅料 小麦面粉200克 奶酪50克 黄油20克 洋葱（红皮）40克 奶油80克

调料 猪油（炼制）80克 大蒜（白皮）5克 白兰地10克 基础白少司100克 盐6克 胡椒2克

1.虾仁、鱼块、带子、鱿鱼、青口鱼飞水备用；
2.锅中放入黄油，炒香洋葱碎，加入蒜碎炒香；
3.放入白兰地和海鲜，加入白汁、淡奶油用盐、胡椒调口把汁收浓；
4.放入用起酥面烤好的酥盒中，上面撒上毛沙芝士碎；
5.入烤箱烤上色即可。

奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。