金银馒头的做法

类别 快餐/主食

工艺 粉蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此馒头大小一致，洁白光亮，暄软细腻。

主料 小麦面粉600克

辅料 全脂牛奶粉25克 椰浆50克 炼乳（甜，罐头）20克

调料 白砂糖25克 泡打粉10克 花生油120克 酵母15克

1.将面粉放入盆内，放入酵母、水、糖、泡打粉、奶粉、椰浆，和成较硬的面团，饧发，备用。
2.待面团半发时搓成长条，用刀横切成馒头生坯，盖上拧干的湿洁布，饧发到体大一倍时，将馒头生坯间隔均匀地码入屉内，用旺火沸水蒸熟即成。
3.将一半银馒头用刀在表面切十字口，放入油锅里，炸成金黄色，即成金银馒头，金银馒头上桌时蘸炼乳吃。

全脂牛奶粉 牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。