烩鸭掌(一)的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 烩

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

口感 清香利口，鸭掌肥嫩。

主料 鸭掌150克

辅料 玉兰片50克 香菇（鲜）50克 青豆15克 火腿35克

调料 香油2克 芡粉10克 味精2克 料酒15克 白酱油5克

1.将熟鸭掌脱骨，切成四片；
2.玉兰片、香菇、火腿分别切片；
3.鸭掌放在炒锅里加两勺肉汤上火煮沸；
4.放入白酱油、玉兰片、香菇、火腿、青豆、绍酒；
5.勾米汤芡，上点明油、味精即成。