鸭掌的做法
鸭掌菜谱推荐
鸭掌原料介绍
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
鸭掌的营养成分
- 能量150千卡
- 蛋白质26.9克
- 脂肪1.9克
- 碳水化合物6.2克
- 胆固醇36毫克
- 维生素a11微克
- 核黄素0.17毫克
- 烟酸1.1毫克
- 钙24毫克
- 磷91毫克
- 钾28毫克
- 钠61.1毫克
- 镁3毫克
- 铁1.3毫克
- 锌0.54毫克
- 硒5.42微克