百花蒸豆腐的做法

类别 家常菜 骨质疏松食谱 青少年食谱 老人食谱 更年期食谱

工艺 蒸

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)750克 猪里脊肉75克 柿子椒50克

辅料 鸡蛋清25克

调料 盐3克 鸡精3克 鸡粉3克

1.将豆腐切成菱形块，摆入盘内，再将豆腐上面挖个小孔；
2.先将猪里脊肉剁细打水焯，再用精盐，鸡精调味，然后酿入豆腐上面；
3.将甜椒（柿子椒）切成小颗粒，加鸡蛋清、精盐、鸡精、鸡粉勾芡调味，淋在蒸好的豆腐孔中即可。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。