鸡粉的做法
鸡粉菜谱推荐
鸡粉原料介绍
鸡粉选用上等鲜鸡为原料,配以多种复合调味料,经生物酶分解、真空浓缩及喷雾干燥等高新技术工艺精制而成。
鸡精产品更加注重鲜味,所以味精含量较高;鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香,因而鸡肉粉的使用量较高。两类产品的存在是市场长期的发展结果,也是适应消费者需求的结果。目前在西方国家已有80%左右的消费者选用鸡粉作为调味品。两类产品虽同属鲜味料,但在配料和生产工艺上有许多不同之处,不能用相同的标准来衡量。
鸡粉营养分析
鸡粉具有很好的鲜味,故可增进人的食欲。
鸡粉适用人群
一般人群均可食用
鸡粉制作指导
投入鸡粉的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候;若菜肴需勾芡的话,投放应在勾芡之前。
鸡粉的营养成分
- 能量224千卡
- 蛋白质13.2克
- 脂肪5.1克
- 碳水化合物32.4克
- 叶酸19.2微克
- 膳食纤维1.1克
- 胆固醇9毫克
- 维生素b120.07微克
- 核黄素0.07毫克
- 烟酸0.84毫克
- 钙22毫克
- 磷93毫克
- 钾147毫克
- 钠19041.8毫克
- 碘3.9微克
- 镁7毫克
- 铁4毫克
- 锌0.83毫克
- 硒5.06微克
- 铜0.13毫克
- 锰0.27毫克