乡下玉米浓汤的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 洋葱（红皮）240克 胡萝卜350克 西芹130克 玉米（鲜）500克 土豆（黄皮）590克

辅料 奶油150克 小麦面粉150克

调料 色拉油50克 盐8克

1.取2根玉米用刀将玉米粒割下，再用刀背将梗上残留浆汁刮下；
2.另外2根用刀刃将玉米粒割破，再用刀背将玉米粒中的浆汁刮下；
3.汤锅中加入高汤、玉米粳、玉米叶煮30分钟，过滤取汤汁；
4.炒锅中倒入色拉油烧热，加入洋葱、胡萝卜、西芹拌一炒；
5.再依次加入奶油、面粉炒成糊状，倒入汤锅中拌匀；
6.煮沸后加入玉米粒与玉米浆；
7.加入土豆煮约15分钟，加盐、鲜奶油即可。

1.土豆、玉米粒、玉米浆加入后要不时搅拌，避免粘锅底烧焦。

玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。