紫米红枣粥的做法

类别 快餐/主食 冬季养生食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米30克 糯米(紫)50克

辅料 枣（干）20克 奶油40克

调料 冰糖50克

1.紫米、粳米淘洗干净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时；
2.红枣洗净去核，浸泡20分钟备用；
3.将紫米、粳米、红枣放入锅内，加适量冷水，以旺火煮沸；
4.再转小火慢熬45分钟，加入冰糖，继续煮；
5.2分钟至冰糖溶化，最后加入鲜奶油，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”