响螺片淮杞鸡脚汤的做法

类别 幼儿食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱 贫血食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡爪300克 猪排骨(大排)500克 牡蛎60克

辅料 山药(干)25克 枸杞子25克

调料 姜5克 大葱5克 盐3克

1.响螺片用清水浸二小时，淮山，杞子洗净，鸡脚洗净，切去脚甲。
2.把适量之水放入镬中，加入姜一片，葱一条烧滚，放下螺片，鸡脚，排骨煮五分钟，取起洗。
3.把水11杯或适量放入煲内滚，放下鸡脚、淮山、杞子、螺片、排骨、姜一片煲滚，慢火三小时半，下盐调味。

鸡脚补脚力，淮山补脾肺，杞子润肝，明目，响螺滋阴。
强筋，健骨，增高。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
牡蛎 牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。