指数
烤鸡肉饼的做法
1.鸡肉用刀剁成肉糜;
2.面包用牛奶50克泡软,然后挤去奶水备用,挤出的奶水保留待用;
3.马铃薯(土豆)煮熟切片;
4.蘑菇去蒂洗净切厚片;
5.青豌豆在沸水中氽熟;
6.花椰菜掰成小朵,氽熟;
7.将鸡肉糜放在碗中,加入泡软的面包一起拌匀,接着加上鸡蛋、盐、味精和胡椒粉,边搅边加入泡面包的奶水,和成馅;
8.将面包粉放在盆中,把鸡肉馅分成六团,均搓成球,滚匀面包粉,用菜刀刀面压成圆饼,放入盘内备用;
9.在煎盘中放入生油,将鸡肉饼煎成两面金黄色;
10.将油面酱放入锅中,放炉上炒热,依次倒入剩余的牛奶与鸡清汤,边倒边搅,然后加入精盐、味精、奶油、辣酱油调成稀粥状的奶油沙司;
11.取两个瓷煲,各倒入1/4奶油沙司,每个瓷煲放上三个鸡蛋饼,四周放马铃薯片,面上放蘑菇片、花椰菜及豌豆,再浇上1/4奶油沙司;
12.将瓷煲放在烤盘上进烤箱烘烤,炉温250度,烤至表面呈金黄色出炉。
烤鸡肉饼的食谱营养
烤鸡肉饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
烤鸡肉饼的营养成分
- 能量1800.63千卡
- 蛋白质80.71克
- 脂肪127.88克
- 碳水化合物92.62克
- 叶酸139.65微克
- 膳食纤维4.02克
- 胆固醇720.4毫克
- 维生素a497.8微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c48毫克
- 维生素e18.7毫克
- 胡萝卜素133.6微克
- 核黄素1.02毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸18.98毫克
- 钙382.88毫克
- 磷895毫克
- 钾1790.34毫克
- 钠2181.55毫克
- 碘45.73微克
- 镁140.58毫克
- 铁10.12毫克
- 锌6.22毫克
- 硒44.63微克
- 铜1.11毫克
- 锰0.92毫克