茄汁溜墨鱼的做法

类别 微波食谱 贫血食谱 补血食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱

工艺 溜

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 墨鱼300克

辅料 西芹50克 洋葱（白皮）30克 紫苏叶5克 腊肉(生)15克

调料 番茄汁250克 盐2克 胡椒2克 大蒜（白皮）3克 色拉油15克 小麦面粉15克

1.墨鱼切花再切成适当大小；
2.熏肉烫过切末；
3.西芹，洋葱切末；
4.把熏肉、西洋芹、洋葱放入容器中，加色拉油，不必罩上微波薄膜或盖子，用微波炉加热2分钟；
5.放入容器中的材料（熏肉、西洋芹、洋葱）中加入番茄、面粉及大蒜，罩上微波薄膜或盖子，加热5分钟，中途须搅拌数次；
6.倒入切好的墨鱼加精盐、胡椒、大蒜、色拉油、面粉，罩上微波薄膜或盖子，加热4分钟；
7.盛盘撒上切丝的紫苏。

墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
紫苏叶 紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。