盐焗胗肝的做法

类别 卤酱菜

工艺 焗

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡肫250克 鸡肝250克

调料 盐200克 猪油（炼制）50克 味精10克 香油10克

1.先把鸡肝洗净切件，再将鸡胗剖开除净内膜，加以清洗，用刀直横切花纹，形成球形，再行清洗备用。
2.另备瓦钵烧热，放下猪油，盐，味精，炒热搅匀，再将鸡肝、鸡胗放入用文火?至4-5分钟便熟，取出装碟洒上少量香油即成。