桶子油鸡的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 卤

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡1500克

调料 香油20克 味精3克 八角5克 桂皮3克 陈皮3克 丁香3克 肉豆蔻3克 姜5克 花椒5克 砂仁3克

1.鸡清理干净。
2.在鸡尾部插一个小竹筒。
3.卤料（大料、桂皮、陈皮、丁香、豆蔻、姜、花椒、砂仁）装入纱布袋中封紧，放入锅中加水烧热至出卤味时，捞出卤包，把鸡放入卤水中浸15分钟。
4.当鸡眼突起，腿肉松软时，捞出，并在鸡身涂上芝麻油。
5.食用时洒上卤汁、芝麻油、味精就可以了。