耳脆腐竹炖土豆的做法

类别 家常菜 便秘食谱 骨质疏松食谱 消化不良食谱 延缓衰老食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪耳250克 土豆（黄皮）100克 腐竹100克

辅料 胡萝卜50克 火腿肠25克

调料 盐4克 酱油5克 味精5克 大葱5克 姜5克 植物油25克 香油5克

1.将猪耳朵煮熟后切成条；
2.油菜劈成单叶；
3.腐竹切成段；
4.胡萝卜切成菱形片；
5.火腿肠切成长条；
6.葱、姜切丝；
7.土豆去皮，切成条；
8.将锅内放入植物油烧热，放葱丝、姜丝炸出香味，添入高汤（500克），加上精盐、酱油、味精，放入猪耳朵条、土豆条、腐竹段、火腿肠条、胡萝卜片，炖15分钟；
9.放入油菜再炖2分钟，淋上香油即可出锅。