指数
二虾豆腐的做法
1.嫩豆腐250克切成6厘米左右的方块,放入热水锅中焯一下,用冷水漂清。
2.炒锅置火上,添鲜汤250克烧热,放入上浆虾仁175克、豆腐块、虾子10克、料酒(25克)、精盐(10克),烧沸,撇去浮沫,加入虾脑10克、味精2克,用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾芡,浇上熟猪油少许出锅倒入汤盆即成。
二虾豆腐的食谱营养
二虾豆腐的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
二虾豆腐的营养成分
- 能量823.56千卡
- 蛋白质101.45克
- 脂肪40.5克
- 碳水化合物20.81克
- 叶酸100.6微克
- 膳食纤维7.04克
- 胆固醇932.7毫克
- 维生素a59.8微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素b121.04微克
- 维生素e24.73毫克
- 胡萝卜素75微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸9.12毫克
- 钙1269.35毫克
- 磷1458.78毫克
- 钾1262.53毫克
- 钠13132.3毫克
- 碘16.66微克
- 镁573.94毫克
- 铁24.54毫克
- 锌8.75毫克
- 硒141.41微克
- 铜4.28毫克
- 锰1.67毫克